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【农民如何创业】 蘑菇专题:白玉菇的家常做法大全-创业网

来源:农村创业项目发布时间:20-09-16

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白宇蘑菇是一种珍稀食用菌,营养丰富,蛋白质含量高于普通蔬菜,含有适量的人体必需氨基酸、多种微量元素和其他必需物质,还含有大量的多糖和维生素。经常食用可以改善人体新陈代谢,降低胆固醇含量。让我们来看看白宇蘑菇的一般做法。

白玉骨炒肉

【材料】白玉蘑菇300克,肉100克,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量。

【做法】①白蘑菇、青椒、猪肉洗净。(2)锅里放油,炒肉丝,改变肉丝颜色,放料酒,备用。(3)锅里放油,炒白玉菇,看白玉菇稍有水分,加盐。④加入青椒丝,翻炒均匀,加糖。⑤炒至白宇蘑菇成熟,加入炒好的肉丝,炒匀,出锅装盘。

冷白蘑菇

【材料】白玉菇200克,酱油、盐、醋、香油、香菜适量。

【做法】(1)将白宇蘑菇切梗洗净。(2)将水烧开,放入白玉菇,过滤。③酱油、醋、香油混合。在小碗里搅拌胡椒。(4)将白玉蘑放入冷水中过滤。⑤将香菜切成小块,将调料倒入白宇蘑菇中,浸泡一会儿,放入一些香菜。

番茄汁白蘑菇

【材料】白蘑菇300克,番茄120克,油、盐、大蒜、番茄酱、芝麻油、糖和水淀粉。

【做法】(1)将番茄用水煮半分钟,翻过来再煮半分钟,去皮,剁成块,白蘑菇去菌根,洗净切成块,大蒜切成块。②将大蒜放入油锅内翻炒,番茄放入锅内翻炒,番茄变粘后加入半碗开水。③加入适量番茄酱。④将白蘑菇放入锅中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀,然后用中火煮沸5分钟。⑤倒入适量芝麻油,最后用水淀粉做成细条。

芦笋白宇蘑菇

【材料】白蘑100克,芦笋200克,油、盐、鸡精、水淀粉、生姜适量。

【做法】①芦笋洗净,切去老根部分,白蘑菇洗净,去根,芦笋切斜段,生姜切丝。②将水倒入锅中,加入少许盐和几滴油。干燥后,将芦笋和白玉菇焯水。③芦笋、白玉蘑用冷水浸泡淋浴。④再取一壶,注入油,姜丝炒熟,放入芦笋、白玉菇,沥干水分。⑤炒匀,加盐、鸡精调味,钩成细条,略煮。

白宇蘑菇炒香肠

【材料】白玉菇150克,广式香肠1根,精盐适量,六月鲜酱油适量,香菇精适量,香油适量。

【做法】(1)将杏鲍菇切根,挑干净,用斜刀将香肠切片。(2)将白蘑菇放入沸水中焯水,捞出沥干水分。(3)将油放入煎锅中,加热5分钟后翻炒白玉蘑菇。(4)6月份加少许鲜酱油,增强风味。⑤倒入香肠,加入精盐和香菇精,翻炒。⑥最后点香油提亮上菜。

冬瓜白蘑汤

【材料】冬瓜250克、白蘑150克、虾100克、油适量、盐、香油、葱。

【做法】(1)冬瓜去皮切丁,白玉菇洗净。(2)将冬瓜和虾放入油锅中煸制。(3)放盐,开水煮沸。(4)冬瓜稍微透明时,加入白蘑。⑤煮沸后,加入葱,滴几滴香油。

一些专业知识是从网络上转移过来的

——膳食科学与膳食营养信息:蘑菇专题:白宇蘑菇的家庭实践

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