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【创业知识】 人参的药用功效与作用及食用方法(-创业网

来源:三农政策资讯发布时间:20-09-27

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人参,又称圆参、黄参、参草等。,五加科人参属多年生草本植物。具有益气复脉、健脾益肺、生津安神等功效。有体虚肢冷脉、脾虚食少、肺虚咳喘、津伤口渴、内热口渴、久病惊吓、失眠、阳痿宫寒等症状。

人参的药用价值

【性味】甜而微苦,温而平。

【归经】脾、肺、心经。

【功效】能大补元气,恢复脉搏,健脾补肺,生津安神,治疗体虚肢冷脉弱,脾虚食少,肺虚咳嗽,津伤口渴,内热口渴,久病不足,惊悸失眠,阳痿宫寒,心力衰竭,心源性休克。

人参的药用功效

1.补元气:单用人参可大大补元气,强心,如沈度汤。对于肾虚阳痿,常与鹿茸、补骨脂等补肾壮阳药物配伍。

2.参安止冲:人参用于气血不足引起的心神不宁、失眠多梦、惊悸健忘。常与桂圆肉、酸枣仁配伍。

3.重脉冲固定:人参可用于大量失血、呕吐和腹泻,以及所有由极端袁琪缺乏引起的气虚、气短、疲劳和断脉症状的疾病。可单用大剂量浓汤服用。

4.健脾益气:人参用于精神萎靡、食欲不振、腹满、大便腹泻等。脾虚生化虚弱所致,常与白术、茯苓同用。

5.补肺气:人参用于治疗肺气虚引起的气短、呼吸困难、乏力、脉虚、自汗等症,常与蛤蚧、核桃同用,如人参葛根粉、人参核桃汤等。

6.益气金圣:人参用于治疗发热、气、液两伤引起的体热、口渴、多汗、脉弱等症状。常与膏药、知母同用,清热益气,生津止渴。

人参的药理作用

1.神经调节:人参可以调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋和抑制过程,使其趋于平衡,提高脑力和体力劳动能力,提高工作效率,具有抗疲劳作用。

2.改善记忆:人参皂苷能促进正常大鼠的学习记忆过程,而茎叶人参皂苷能明显改善电击所致大鼠的记忆障碍。

3.改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量和冠状动脉血流量,抗心肌缺血和心律失常,对心脏功能、心血管和血流量有一定影响。

4.降血糖作用:人参含有人参皂苷和人参多糖,特别是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用,人参多糖(或糖肽)是人参中的另一种降血糖成分。

5.提高免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不仅对正常人,对免疫功能低下的人都可以提高免疫功能。

6.增强应激能力:人参含有人参皂苷,可提高抗应激效果,抗缺氧、抗高温、抗低温,增强机体的应激能力和适应能力。

7.抗肿瘤作用:人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇、人参三醇、挥发油等对肿瘤有一定的抑制作用,但作用机制非常复杂。

8.抗氧化作用:人参含有多种抗氧化物质,如人参皂苷、人参聚乙炔化合物、人参二醇皂苷等,是抗衰老作用的基础,具有抗脂质过氧化作用。

人参的食用方法

1.红枣人参汤

【材料】红枣20个,人参9克,海米鸡蛋干1个,香油10克,植物油少许,盐,洋葱,香菜。

【做法】(1)红枣人参洗净,切成薄片备用。②将锅放在火上,加水,大火煮沸,加入红枣和人参片,盖上锅盖,煮2小时。

2.人参核桃汤

【材料】人参3克,核桃仁3块。

【做法】取人参3克,核桃仁3块,每日1次,服用5 ~ 7天。

3.人参莲子粥

【材料】人参10g,莲子15g,粳米50g,白糖适量。

【做法】人参泡水切成薄片,莲子水洗,粳米洗干净。将锅放在火上,加入适量的水、莲子和粳米,大火煮沸,加入人参片,文火煮,加入白糖调味。

4.人参黄芪粥

【材料】人参5克,粳米80克,黄芪10克,白术10克,白糖适量。

【做法】将人参、黄芪、白术切片,用清水浸泡40分钟,放入锅中加水煮沸,然后用小火慢慢煮沸,得到浓缩汁。再次加水煮沸,取汁,合并两种药汁,早晚煮成粳米粥,加糖调味。

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